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酒店管理

人才培養方案

發布時間:2019-04-19


酒店管理專業

本專業圍繞酒店運營的全過程,結合行業、企業標準,以社會需求為導向,以工作過程為主線,實行校企合作培養模式;專業師資力量雄厚,學校擁有一批教學經驗豐富的酒店管理專業雙師素質教師,同時聘請了多位國內外知名品牌高星級酒店管理人員作為兼職教師;課程設置采用以能力為本位、以職業實踐為主線、以項目課程為主體的模塊化教學模式,實行工學交替,強化學生的企業實踐能力培養,使學生具備較強的管理實踐能力、應用能力和創新能力。學校長期與鉑爾曼酒店、希爾頓酒店等多家國際五星級酒店建立校企合作關系,酒店管理專業學生可直接到合作單位進行頂崗實習。

培養目標:

本專業培養適應星級酒店發展需要,具備較高的管理理論素養和扎實的酒店管理專業知識,具有人文素質、國際視野、領導藝術、創新意識、創業精神和社會責任,熟悉酒店集團管理方法和手段,能夠在大中型酒店管理集團、高級住宿業機構、高級餐飲業機構等從事酒店管理接服務的應用型、復合型專業人才。

主干課程:酒店管理基礎、餐飲服務實務、宴會設計與服務、前廳客房與實務、酒水服務與酒吧管理、茶道與茶藝、現代服務禮儀、會展經營與管理、服務心理學、酒店英語口語、職業形象設計、市場營銷、人力資源管理等

就業方向:

本專業主要面向國際知名酒店集團、高星級酒店(賓館)及高端餐飲服務管理等企業及單位,從事現代酒店前廳、客房、餐飲、康樂、酒吧等酒店一線部門及酒店人力資源部、財務部、銷售部等后勤部門工作,主要面向酒店和餐飲機構、旅游機構的中基層管理崗位。


泉州海洋職業學院到訪人員登記表

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注:主責部門注明辦結日期,一周內辦結后送回服務大廳。

服務大廳 制

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